Yemek tarifleri

Pancar parçaları ile marine edilmiş lahana

Pin
Send
Share
Send
Send


Neredeyse herkes lahana turşusunu sever. Ancak bu iş parçasının olgunlaşma süreci birkaç gün sürer. Ve bazen lezzetli bir tatlı ve ekşi hazırlığı denemek istersiniz, en azından ertesi gün hemen. Bu durumda, hostes pancarlı lahana turşusu için basit bir tarif yardımcı olur.

Pancar neden? Hem birinin hem de diğer sebzelerin tartışmasız yararını bir kenara bırakırsak, herkesin bildiği lezzet ve estetik unsur hakkında konuşacağız. İnanılmaz pembe renk ve muhteşem lezzet - bu pancarla lahana turşusu yapılmış bir yemeğin kartı. 24 saat içinde denenebilecek günlük lahana tarifleri var. Diğer tariflere göre, kış ayları boyunca dayanabilen, kış için lezzetli bir kütük hazırlarlar. Bu yemeğin diğerlerinden temel farkı, lahana kafalarını kesmektir.

Dekapaj için ürün hazırlama özellikleri

  • bu iş parçasına yönelik olan kabin kafaları yalnızca yoğun, gevşek lahana kesim için uygundur, kesim sırasında basitçe çökecektir;
  • lahana turşusu hazırlamak için lahana turşusu seçmek daha iyidir - sadece tuzlama için değil aynı zamanda turşu şeklinde de uygundur;
  • bu sebzeyi en az 3 cm kenarına sahip büyük parçalar veya kareler halinde kesin, böylece lahana sıcak turşusu döktükten sonra bile gevrek kalır;
  • zorunlu olarak dekapaj için kullanılan havuçlar ve pancarlar genellikle sebze karışımına çiğ olarak konur;
  • bu sebzeleri halka veya çörek şeklinde kesin;
  • sarımsak genellikle dekapajda kullanılır - bütün dişler veya yarıya;
  • Baharatlı yemek sevenler için, lahana turşusu halka ya da yatay olarak kesilmiş acı biber kabukları eklenir. Yanık tadı sevenler için tohumları bırakabilirsiniz.
  • pancarla marine edilmiş lahana, sirke, şeker ve tuz dışında, en sevilen baharatları eklemenin iyi olduğu, turşu olmadan yapamaz: lavrushka, karanfil ve karabiber;
  • Bazı tariflerde lahana turşusu yeşillik olmadan tam değildir, bu da özel baharatlı bir tat verir. Yeşiller genellikle kesilmez ve hafifçe ellerini sıkarak yıkanmış yaprakları tamamen koyun;
  • Kaba rende veya elmalar üzerine sürülen yaban turpu ilavesi ile turşu için tarifler vardır, eğer küçüklerse dilimler veya yarımlar halinde kesilirler.

Sebzelerin nasıl hazırlanacağını çözdük. Şimdi pancarla lahana turşusu nasıl yapılacağını anlamak gerekir. Aşağıdaki tarifler bize bu konuda yardımcı olacaktır.

Pancar ve yaban turpu ile marine edilmiş lahana

Bir orta boy lahana kafa için ihtiyacınız olacak:

  • 2-3 karanlık ve orta pancar;
  • yaklaşık 25 g ağırlığında bir yaban turpu kökü parçası;
  • litre su;
  • h, sirke özü kaşığı;
  • 1.5 Sanat. tuz kaşıkları;
  • 5-6 Sanat. şeker kaşıkları;
  • 3 karanfil tomurcuk, 2 yenibahar bezelye.

Bu yemek için lahana dilimleri çok büyük olmamalıdır, 3 cm kenarlı yeterince kareler, hatta büyük şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Çiğ pancar, şeritler halinde kesin veya herhangi bir büyük rende üzerinde kavurun. Yaban turpu omurgası küpler halinde kesin.

Dekapaj için sterilize edilmiş yemeklere ihtiyacınız olacak, bu nedenle önceden dikkat edin. Her bir kavanozda lahana parçaları yarı yükseklikte yerleştirilmiştir. Sıkıştırılmış.

İpucu! Vitaminleri daha az kaybetmek için tahta hamuru kullanmak daha iyidir.

Hasatı pancarla düzeltin, lahananın geri kalanını yerleştirin ve pancarla örtün. Horseradish üstüne koyun. Salamurayı, içinde şeker ve tuzun çözüldüğü ve baharatların eklendiği sudan hazırlayın. 5 dakika kaynatın, özü ekleyin ve hemen sebze kavanozlarını dökün.

Züccaciye ürünlerinin patlamaması için dikkatlice dökülmesi gerekir.

Şimdi baloncukların turşusunu gidermek için her bir kavanozu iyice çalkalayın. Şimdi tenekenin bütün hacmini tamamen işgal edecek.

Uyarı! Bankalardaki marina seviyesinin düşmesi durumunda ilave edilmelidir.

Kutuları kapaklarla kapatın. 48 saat sonra soğuk kış mevsiminde kütükleri çıkartıyoruz.

Pancar ve elma ile marine edilmiş lahana

Pancarla marine edilmiş lahana başka bir tarife göre hazırlanabilir. Elmalar ve sarımsak eklemek tadı değiştirir, özel kılar.

Ortalama lahana başında, yaklaşık 1,5 kg ağırlığında

  • litre su;
  • bir bardak şeker;
  • ¾ fincan% 9 sirke;
  • 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
  • sarımsak başı;
  • 3-4 elma ve pancar;
  • 4 defne yaprağı ve on bezelye karabiber.

Lahanayı oldukça büyük parçalara, dilimlenmiş elmaya ve tabaklı çiğ pancarlara böldük.

Sarımsak temizliği kolaydır. Kış için kütükleri önceden sterilize edilmesi gereken 3 litrelik kavanozlarda birleştireceğiz. Üzerlerine sarımsak, baharatlar koyup, üzerine pancar, elma ve lahana koyup, sirke dökün ve kabın içine tuz, su, şekerden hazırlanan kaynamış tuzlu suyla dökün. Kapalı kutuları 2-3 gün soğukta muhafaza edin. Çok hızlı lahana pişirdim.

Pancar ile Kore marine edilmiş lahana

Baharatlı hayranları Korece'de pancarlı lahana turşusu pişirebilir. Acı biber ve soğan ile marine edebilirsiniz.

Bir lahana kafa için ihtiyacınız olan:

  • 2 karanlık pancar;
  • sarımsak başı;
  • soğan;
  • acı biberler;
  • litre su;
  • ½ fincan şeker ve aynı bitkisel yağ;
  • 50 ml% 9 sirke;
  • birkaç yemek kaşığı tuz ve aynı defne yaprağı;
  • 6 karabiber.

Kıyılmış lahana, rendelenmiş pancar bir Kore rende rendesi, soğan, doğranmış soğan, sarımsak dilimler halinde dilimlenmiş, bir kasede karıştırılır. Acı biber ekleyin, halkaları kesin. Tüm bileşenlerden pişirme turşusu.

Uyarı! Sirke dökülmeden hemen önce ilave edilmelidir.

Sirke ekledikten sonra 5 dakika kaynatın ve pişmiş sebzeleri doldurun. 8 saat sıcağında bir aperatif tutun ve daha sonra soğukta aynı. Afiyet olsun!

Kış için pancarla marine edilmiş lahana

Bu tarif kış için hasat için tasarlanmıştır. Sarımsak ve acı biber ilavesi nedeniyle sterilize edilmemiş konserve lahana uzun süre iyi korunur. Sadece soğuk bir yerde tutmak için.

maddeler:

  • birkaç kilo poğaça lahana;
  • 4 küçük pancar;
  • 3 orta boy havuç;
  • 2 adet sarımsak.

1 litre su ile marine edin:

  • 40-50 g tuz;
  • 150 gram şeker;
  • birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 150 ml% 9 sirke;
  • Karabiber 1 tatlı kaşığı karabiber ve tatlı.

Lahana kafasını büyük parçalara böldük. Havuç ve pancarları halka veya küp şeklinde kesin. Sarımsakları yarıya, acı biberleri halkalara bölün. Sebzeleri steril kavanozlara koyun. Alt ve üst tabaka - pancar. Aralarında lahana, havuç, sarımsak ve acı biber.

İpucu! Baharatlı yiyecekleri kontrendike olanlar, biberlere acı biber koyamazlar.

Sebzeleri sıcak turşuyla doldurun. Onun için tuz, baharat, şekerle suyu kaynatıyoruz. Turşuyu biraz serinletir, sirke ekler ve kavanozlara dökeriz. Her birine bir kaşık kaşığı bitkisel yağ dökün, birkaç gün odaya karışmasına izin verin ve soğukta alın.

Harika, hoş kokulu lahana, harika renk ve çarpıcı tadı, hafta içi ve tatil günlerinde yardımcı olacak, et için garnitür, mükemmel bir atıştırmalık ve vitamin ve sağlıklı maddeler deposu olacak.

Pin
Send
Share
Send
Send